Skyl hokkaidoen og skær den midt over. Skrab kernerne ud med en ske og skær hokkaidoen med skræl i grove tern.Hak løg, gulerødder og kartofler groft i tern.Finhak hvidløgene.Skær chilien midt over og fjern kernerne. Brug 1/3 - 1/2, alt efter hvor stærk du vil have suppen.Riv ingefæren fint eller hak den meget fint.
Varm olien op i gryden og sauter alle grøntsagerne, chili, spidskommen, ingefær og gurkemeje 1-2 minutter.
Tilsæt bouillion og lad det hele koge op. Skru ned for varmen og lad det simre 25-30 minutter.
Blend suppen til den er glat og cremet. Enten i en blender eller med en stavblender.
Tilsæt citronsaft og fløde og blend igen.Smag til med salt og peber.