Snit spidskålen fint
Skræl og riv gulerødderne groft.
Rør ingredienserne til dressingen godt sammen i en skål, og smag til med salt og peber.
Bland spidskål og gulerødder godt sammen med dressingen og lad den trække ca. 1 time i køleskabet.
Derefter er coleslaw'en klar til servering.
Hvis du vælger den kalorielette udgave, hvor du erstatter cremefraiche og mayonnaise med skyr får du en lidt syrligere udgave. Dette kan du justere med lidt ekstra honning.